Пресс-релиз
Республиканское профилактическое мероприятия «Школьная столовая»
С 27 января по 27 февраля т.г. по инициативе Министерства образования и науки Республики Казахстан во всех общеобразовательных школах области проводится республиканское профилактическое мероприятие «Школьная столовая».
В рамках данного мероприятия предусматривается:
- активизация деятельности межведомственных экспертных групп (далее — МЭГ) с обязательным привлечением общественности к участию в деятельности экпертных групп (родители, представители партии «Нұр Отан», проектного офиса «Адалдық алаңы», НПО, СМИ, государственных органов и т.д.) с широкомасштабным информированием населения через СМИ;
- проведение мероприятий по контролю за качеством питания;
- приведение в соответствие действующему законодательству перспективного меню;
- принятие соответствующих мер к поставщикам услуги, товаров, нарушающим требования конкурсной документации, действующего законодательсва в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и т.д.
Все вышеперечисленные меры направлены на обеспечение учащихся качественным и сбалансированным питанием.
По вопросам организации питания
С 2014 года по инициативе депутатов и предложениям директоров школ выбор поставщика услуг, товаров по организации школьного питания выведен из системы государственных закупок в связи с имевшим место демпингом цен, влияющих на качество питания, а также отсутствием возможности осуществления непосредственного контроля директорами школ за поставщиками услуги.
На сегодняшний день проработан порядок организации питания обучающихся в организациях среднего образования и приобретения товаров, связанных с обеспечением питания детей, воспитывающихся и обучающихся в дошкольных организациях, организациях образования для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей (приказ МОН РК от 31.10.2018г. №598).
В целях гарантирования качества и безопасности питания детей в Правилах предусмотрены критерии, позволяющие выбрать поставщика более подготовленного к оказанию данной услуги с наличием квалифицированного штата работников (опыт работы, квалификация поваров, наличие технологов, диетологов, положительных характеристик, собственного производства продуктов питания, энергосберегающего оборудования).
С 2018 года для улучшения материально-технической базы школьных столовых, влияющих на условия хранения продуктов питания, безопасность и качество приготовляемых блюд введен механизм государственно-частного партнерства.
Также, согласно Правилам в состав конкурсных комиссий включены представители НПО и родительской общественности, попечительских советов, а также территориальных органов охраны общественного здоровья.
Для обеспечения использования поставщиками свежих и натуральных продуктов Правилами предусмотрено получение поставщиками дополнительных баллов за наличие собственного производства продуктов питания, используемых при организации школьного питания (крестьянское или фермерское хозяйство, теплица и другие) и приобретение продуктов питания отечественных производителей.
Потребительские свойства блюд, пищевых продуктов и кулинарных изделий, их органолептические свойства, технологии и условия изготовления должны соответствовать техническим регламентам Евразийского экономического союза в части безопасности пищевой продукции для детей.
В случае нарушения или ненадлежащего исполнения условий договора поставщиком, договор расторгается в судебном порядке и данный поставщик объявляется недобросовестным (приказ МОН РК №599 от 31 октября 2018 года).
В 2015 году в целях обеспечения качественным питанием отдельных категорий обучающихся Министерством совместно с Казахской академией питания впервые разработаны единые нормы одноразового школьного питания (внесены дополнения в ПП РК № 320от 12.03.2012 года) с учетом возрастных особенностей детей.
Данными нормами предусмотрено получение детьми всех необходимых для организма микронутриентов: витаминов, минеральных веществ и микроэлементов.
В 2018 году в рамках реализации Государственной программы развития здравоохранения Республики Казахстан «Денсаулық» на 2016-2019 годы, а также в целях повышения интереса к здоровому (горячему) питанию обучающихся организаций образования МЗ РК разработаны единые стандарты по рациону питания в учебных заведениях.
С 2019 года Министерством введен камеральный контроль за организацией школьного питания органами и организациями образования, который позволяет без осуществления выезда на объект провести контрольные мероприятия.
Кроме того, Министерством совместно с МФ РК прорабатывается вопрос перевода конкурсных процедур в электронный формат посредством портала государственных закупок.
Сегодня, законодательно предусмотрена возможность осуществления постоянного контроля за предоставлением услуги, как сотрудниками школ, так и родительской общественностью. В каждой школе действует комиссия по контролю за питанием детей. Комиссию возглавляет директор школы, в состав входят медицинская сестра школы, педагоги, члены родительского комитета, попечительского совета.
Согласно Правилам организации питания поставщик услуги должен ежемесячно предоставлять руководителю организации среднего образования сведения об используемом перечне продуктов питания для обучающихся с приложением документов, удостоверяющих их качество и безопасность.
Ежедневно медицинским работником или ответственным лицом проводится органолептическая оценка качества готовых блюд с внесением записей в журнал органолептической оценки качества блюд и кулинарных изделий.
Таким образом, в настоящее время, все необходимые рычаги, позволяющие администрациям школ влиять на качество питания детей проработаны. Сегодня, следует признать, на первый план выходит уровень ответственности руководителей организаций образования (председатели бракеражных комиссий).
В этой связи, основным направлением деятельности Министерства по повышению качества школьного питания является обеспечение широкого информационного освещения порядка деятельности бракеражных комиссий по контролю за качеством питания. А также информирование обучающихся и их родителей о дальнейших действиях при обнаружении нарушений при организации питания детей.
Единые стандарты по рациону питания школьников
Санитарные правила «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам общественного питания»
Информация по организации горячего питания учащихся КГУ «Средняя школа им.М.Ахметбекова»
Питание учащихся в столовой организовано школьной столовой. Школа располагает школьной столовой на 60 посадочных мест, обслуживание учащихся осуществляется обслуживающим персоналом. Работники пищеблока сдали анализы в бак. лабораторию и прошли сан. Минимум. Допуск к работе на 2018-2019 учебный год имеется.
В школе введен салфеточный режим, для гигиены учащихся используется жидкое мыло.
Двухнедельное перспективное меню утверждено и согласовано с Сан эпидем. станцией г. Сергеевки. Наличие двухнедельного меню позволяет правильное распределение продуктов по кухне, избежать однообразия в питании и обеспечить необходимый химический состав и калорийность пищи.
Ведется учет технологических карт на все приготовляемые блюда, проводится ежедневный учет питающихся детей. Для осуществления контроля за качеством создана комиссия в составе: зам Директора по ВР, медицинской сестры школы, соц.педагога, председателя родительского комитета.
Питание осуществляется в два потока, продолжительность каждого приема пищи не менее 20 минут.
В школе обучаются 88 учащихся. Стоимость питания на приготовленные блюда складывается из цены, исходя из закупочных цен продуктов питания.
В школе организовано 100% горячее питание, всего учащихся — 88. Из них 2 ученика из числа многодетной семьи, питаются бесплатно, оформленные по государственной услуги. Стоимость бесплатного питания 1 порция — 90 тенге.
На сегодняшний день с сентября месяца спонсорскую помощь в организации горячего питания оказали:
К/Х «Голден-Брейн»-руководитель Айдынбеков Т.Д. — 30000 тенге.
.jpg?1639122018924)
